Endométriose : adopter une Alimentation anti-inflammatoire ?

Blé, avoine, seigle, orge, kamut, épeautre... À remplacer, avec modération par de lafarine végétalesans gluten (riz, châtaigne, sarrasin, souchet, millet, teff, sorgho, amarante…). Pour le pain, privilégiez le complet aulevain, et les pains sans gluten aux farines végétales. Les pâtes peuvent être remplacées par du riz.

Tout produit à base de lait d’origine animale.

À remplacer par du lait, de la crème ou du beurre végétale (en évitant ceux à base de soja, ce dernier agissant comme un œstrogène). 

Comme le soja, le lin, car ils miment l’action des œstrogènes dans le corps, et l’endométriose étant une maladie œstrogéno dépendante, elle est stimulée par les œstrogènes. 

À remplacer par de lachicorée, qui a de nombreux bienfaits sur la santé, du café d'orge ou d'épeautre, du maca, du maté, desinfusionsou duthé énergisant(sauf le noir) si vous le supportez bien, ou même des boissons chaudes plaisir pleines d'épices bénéfiques comme un Chai Latte (cannelle, cardamome, gingembre, clou de girofle) ou un Golden Latte (curcuma, cannelle, gingembre, poivre rouge).

À remplacer par toutes les boissons non alcoolisées comme duKombucha, du Kéfir, de la GingerBeer, et si vous en buvez, privilégiez le vin (rouge, riches enpolyphénol, anti-inflammatoires) ou le cidre plutôt que les alcools forts (par exemple du rosé avec plein de glaçons ; ducidre, riche en antioxydants et bon pour le transit, au lieu de la bière).

Viande rouge, beurre, margarine, fromage, tout produit industriel transformé... À remplacer par les protéinesvégétales, les huiles végétales, le végétal. Pour la viande blanche, qui soit dit en passant fait partie des « bonnes » sources de protéines, il faut éviter les hormones administrées en grande quantité dans beaucoup d'élevages : privilégier la filièreoméga 3 Bleu-Blanc-Coeur.

Pour les envies sucrées, privilégiez le fructose naturel au glucose industriel : les fruits bruts et certains fruits secs/superfruits(raisins, figues, pruneaux, baies de goji…), les compotes, mais également les fruits à coque, le chocolat cru à haute teneur en cacao, le miel, le sucre de coco, le sirop de riz, le sirop d'agave, les épices comme lacannelle.

Verts, cuits et de saison de préférence (les crucifères sont excellents mais si vous les digérez bien). Le fenouil, les épinards, brocolis, haricots verts, toutes les salades, les courges, courgettes, carottes, patate douce, avocat, le céleri, l’artichaut sont recommandés dans le cadre d’un régime anti-inflammatoire.

Pas trop sucrés de préférence, et pas trop citrins (comme l'orange et le pamplemousse qui peuvent être irritants). La pomme et l’ananas sont une source d’antioxydants tout en aidant à la digestion. Il est intéressant également d’intégrer à son alimentation certains fruits secs/superfruits (raisins, figues, pruneaux, baies de goji…).

Tels que les algues, les graines germées.... qui possèdent de nombreuses vertus (antioxydants, minéraux, nutriments, vitamines, fibres, acides aminés essentiels, oligo-éléments, fer, iode, magnésium, calcium).

Riches en sélénium sont également intéressants pour lutter contre l’inflammation. Les huitres particulièrement, sont riches en zinc, ce qui participe à une meilleure synthèse des hormones, limitant ainsi une production accrue d'oestrogènes, une stimulation immunitaire et une baisse de l'inflammation.

Sources d’oméga 3 et de vitamine D (sardines, maquereaux, harengs, anchois, saumons, truites), les petits poissons gras sont essentiels dans l'alimentation pour l'endométriose

Sources d'oméga 3, anti-inflammatoires naturels importants quand on souffre d'endométriose, les huiles végétales comme celles de colza, lin, périlla, chanvre, cameline, noix... sont à consommer au quotidien !

Et graines oléagineuses, riches en oméga 3 et oméga 9, nutriments essentiels, antioxydants, et anti-inflammatoires (noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou, graines de chia.) Attention, éviter les graines de lin, sésame, citrouille et soja qui sont œstrogènes-like. 

Tels que le kombucha, le kéfir, les aliments lactofermentés, les pickles, le kimchi, riche en antioxydants, bactéries et acides organiques, bons pour notre flore intestinale et transit. 

Comme le curcuma (qui contient un puissante anti-inflammatoire : la curcumine), la cannelle, clou de girofle, noix de muscade, mais aussi le thym, romarin, basilic, persil, coriandre, hibiscus. Ils sont un réel atout pour réduire l’inflammation et faciliter la digestion.

Comment identifier les aliments que l’on tolère moins que d’autres ?

Consigner par écrit tous ses repas, boissons, en-cas, douleurs au jour le jour) et d’enlever/réinsérer certains aliments par périodes.

Il y a une distinction à faire entre les aliments digestes et les aliments anti-inflammatoires.

De base, tous les aliments anti-inflammatoires sont recommandés en cas d’endométriose, sauf que dans environ la moitié des cas l’endométriose provoque des atteintes digestives, donc les aliments anti-inflammatoires difficiles à digérer, comme les crucifères ne sont pas forcément bien digérés, sauf pour celles qui n’ont aucun problème digestif.

Une des bases de l’alimentation anti-inflammatoire est le fait-maison. Il est primordial d’éviter les produits industriels de supermarché (avec leurs lots d’additifs, conservateurs, ajouts de sucre et de sel, et même de microparticules issues de leurs emballages plastiques, qui ne fait qu’attiser l'inflammation). Privilégiez les aliments bruts (non préparés) et surtout bio, pour éviter également tous les perturbateurs endocriniens contenus dans les pesticides.

Pour la cuisson, évitez la haute température supérieure à 100° comme le barbecue, le four, la planche, la friteuse... Privilégiez la cuisson vapeur, la cuisson à l'étouffée, et consommez des aliments cru en chaque début de repas.

En + du critère de la digestibilité et des propriétés anti-inflammatoires, la contamination en pesticides est primordiale pour vous orienter vers vos choix de fruits et légumes à privilégier dans votre alimentation.

En + de consommer bio, il est aussi conseillé de consulter les classements des fruits et légumes les plus et les moins pollués par année, sur le site de l’Environmental Working Group.